Вино красное Скала Приор Деи Приорат / Scala Dei Prior Priorat

Scala Dei, Prior — красное сухое вино из винограда сортов Гарнача Тинторерра, Кариньяно, Каберне Совиньон и Сира, выращенных на виноградниках в Приорате. Возраст виноградных лоз варьируется от 35 до 60 лет. Собранный вручную виноград прессуется, затем подвергается холодной мацерации, а после ферментируется при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба. Разлитое по бутылкам вино еще около года находится в подвале. Потенциал вина составляет 5-8 лет.
В начале прошлого тысячелетия на склонах Приората одному пастуху было видение: по небесной лестнице к нему спускался ангел. На этом месте в 1163 году монахи-картезианцы основали небольшое аббатство Scala Dei (с латинского — “лестница господня”). Первое вино было выпущено в 1878 году специально для Всемирной выставки в Париже. Сейчас винодельня насчитывает 60 га виноградников, которые расположились на склонах горы Монсант.