Вино красное Вьё Шато Сертан Помроль 2004 / Vieux Chateau Certan Pomerol

“Вьё Шато Сертан” — вино с приятным фруктовым характером, родословной, которая ставит его в один ряд с достойнейшими винтажами предыдущих лет. Оно близко к винтажу 2005 года, но более сухое по стилю. Чем больше срок выдержки этого вина, тем позднее следует декантировать его перед подачей.

В начале 2004 года была холодная погода, которая послужила причиной тому, что цветение началось позже обычного. Но все же весенние дни установились сухие — цветение проходило в благоприятных условиях. Очень жаркий июль стал причиной ранней смены цвета ягод, который закончился лишь в прохладном августе. Погода в сентябре способствовала созреванию урожая, который был собран в период с 12 по 27 сентября. Ферментация проходила 3 недели в баках, а после 14 месяцев в дубовых баррелях. Винификация винограда шла раздельно — с учетом сортов, возраста лоз и типа почвы, на которых лозы произрастали.