Виски Балвени Даблвуд Пит Вик 14 лет / Balvenie Doublewood Peat Week 14 Years Old

“Balvenie” Peat Week 14 Years Old — результат экспериментов, проведенных в 2001 году Дэвидом С. Стюартом — мастером по изготовлению солодовых виски, и Яном Милларом — бывшим управляющим завода компании. В то время, как несколько виноделен Спейсайда уже использовали торф в процессе создания виски, Балвени решили дистиллировать бочку крепкого торфяного солодового виски, находящуюся на выдержке в одной из виноделен Даффтауна. С тех самых пор было принято решение посвящать одну неделю в году, зовущуюся Peat Week (Торфяная Неделя), сушке ячменя с применением высокогорного торфа. Обычно островной торф придает виски оттенки йода, соли и лекарственных трав, в то время как высокогорный торф наполняет вкус и аромат землистыми, древесными и дымными нюансами. “Балвени” Пит Вик — это ограниченный и редкий по своей природе шотландский виски. Для его выдержки используют исключительно американские дубовые бочки, после чего не фильтруя бутилируют при крепости 48,3%.