Херес Элеганте Медиум / Elegante Medium

Артикул: 5810

1 700 

Полусухой херес “Elegante” Medium создается из двух сортов винограда — Паломино и Педро Хименес, которые проходят раздельную винификацию. Паломино отделяется от гребней, мягко прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали до 11% алкоголя. После крепления виноградным спиртом до 15,5% алкоголя вино помещается в систему Солера таким образом, чтобы в каждой бочке не доставало 100 лтров вина для образования дрожжевой пленки “флёр”. После трехлетней выдержки вино крепится до 17% алкоголя, благодаря чему “флёр” отмирает, а выдержка продолжается в контакте с кислородом. Педро Хименес собирается достаточно поздно. Его оставляют подсушиваться на солнце в течение двух недель, за это время ягоды теряют до 40% влаги. Собранный виноград проходит гребнеотделение, прессование и алкогольную ферментацию до 7% алкоголя. Затем оба вина смешиваются, и херес еще какое-то время хранится в бочках по системе Солера.

Изображения представленного товара могут отличаться от оригинала продукта

Магазин "Граф Орлов"

196066, Санкт-Петербург г, Московский пр-кт, дом № 183-185, литера Б, помещение 183-Н

В наличии: 3

Магазин "Смольный Парк"

191124, Санкт-Петербург г, Смольный пр-кт, дом № 17, строение 1, помещение 39Н

В наличии: 2

Перейти к товару
Share this product
Недавно вы смотрели