Книга " Вина стран Нового света" ,978-5-699-76364-1

Chateau Mukhrani, Rkatsiteli — прекрасное белое сухое вино, аромат которого раскрывается изящными нотами желтых фруктов, а свежий вкус демонстрирует оттенки шелковицы и цитрусовых. Вино обладает хорошей структурой и сбалансированной кислотностью, что придаёт напитку ещё большее очарование. Вино Ркацители прекрасно подходит к рыбным блюдам, белому мясу, овощным салатам.

Для создания вина Шато Мухрани использует грузинский автохтонный виноград сорта Ркацители, который вот уже несколько столетий подряд радует ценителей богатыми и многогранными винами. Виноградные лозы в хозяйстве культивируют с применением обрезки и так называемого “зеленого сбора” для контроля качества урожая. Виноград собирают вручную и доставляют на винодельню в течение 7-12 минут, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. После сортировки, ягоды дестеблируют при температуре 5-6 ºC, а затем на конвейере бережно отправляют на дробление.