Джин Блэк Томато / Gin Black Tomato

“Triplum” Triple Sec Orange — классический “тройной сухой” ликер, произведенный Люксардо по рецепту, который не меняется с первой половины XIX века. Название “трипл сек” связано с традициями наименования ликеров в XIX веке. Ликер получают путем дистилляции продукта ферментации сухих корок трех видов цитрусовых: преимущественно кюрасао (горькие апельсины с голландских Антильских островов; сорт назван в честь одного из островов), сладких апельсинов и мандаринов. “Триплум” готовят из ректификата трех вышеуказанных видов цитрусовых, отсекая “голову” и “хвост” в процессе производства. Только “сердце”, т.е. центральная и лучшая часть дистиллята, поступает на вторичную перегонку. Полученный апельсиновый спирт высокой степени очистки дополняется настойкой сухих цветов апельсина, экстрактом мяты болотной и вербены и другими компонентами, которые мастера Люксардо держат в секрете. В результате такого микста ликер приобретает сложный, утонченный аромат.